Franskmænd er ikke de store morgenmadsspisere. De klarer sig ofte med en enkelt croissant og en kop kaffe, og gemmer appetitten til senere. Som dansker i Sydfrankrig har jeg også lært, at der ikke findes noget bedre end at byde en ny frisk dag velkommen med friskpresset stempelkaffe på en solbeskinnet morgenterrasse. En stund uden mage, som jeg følger op med mine forskellige hjemmekomponerede morgenmadsserveringer.
Nedenfor finder du opskrifter på mine franske morgenmadsfavoritter. Bon appétit!
