Pandestegte tomatbrød – Et smørmættet og intenst startskud på en ny arbejdsdag. Bon appétit!
Pandestegte tomatbrød
4 personer
Ingredienser
Tomatfyld
- 8 store tomater
- 1 spsk flydende honning
- 1 knivspids kanel
- Salt og peber
- Olivenolie til panden
Brød
- 8 skriver daggammelt brød
- 1/2 pakke smør
Ekstra
- Kraftig tyktflydende balsamicoeddike
Fremgangsmåde
Skær tomaterne i både og steg dem ved høj varme på panden. Krydr og smag til med kanel, honning, salt og peber. Hæld massen over i en skål, når det meste væske er fordampet og konsistensen er sammenhængende.
Steg de 8 brød på begge sider i rigeligt smør på panden til der dannes en gylden skorpe.
Anret 2 brød på hver portionstallerken og fordel de pandestegte tomater på brødene. Stænk med balsamicoeddike og server med stof-serviet, sølvbestik og masser af solskin. Mætte og fyldte med energi er alle klar til en dag med spændende projekter.