Salad de chevre chaud – Den smagsfulde og fyldige salat til frokost eller forret. Bon appétit!
Salad de chevre chaud
4 personer
Ingredienser
Salat
- 6 håndfulde Mesclun salat – blandet salat
Små brød
- 6-8 skiver daggammelt brød
- 1-2 ruller frisk gedeost
Dressing
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- 1 tsk dijonsennep
- Salt og peber
Ekstra
- 1 spsk honning
- 1 spsk balsamico-eddike
Fremgangsmåde
Skyl salat og anret den på et stort rundt fad.
Bland citronsaft, olivenolie, æbleeddike, dijonsennep og smag dressingen til med salt og peber. Hæld og fordel dressingen over salaten. Imens ristes brødskriverne på den ene side i ovnen ved 200 grader til de er svagt gyldne.
Skær gedeosten i 1,5 cm tykke skiver. Straks brødskiverne er ude af ovnen placeres osten på den ikke-ristede side af brødet. Det hele sættes tilbage i ovnen og tages ud, når centrum af gedeostrullerne er smeltet og har hævet sig ca. 1/2 cm.
Fordel brødene ovenpå salaten, krydr med salt og friskkværnet peber og stænk til sidst med honning og tyk balsamico-eddike. Stil det store fad midt på bordet og kald familien og vennerne til bords.