Babettes duer i svøb

For mig er Babettes Gæstebud indbegrebet af fransk kogekunst. Den film har jeg set igen og igen og hver gang fascineres jeg af Babettes insisteren på at introducere sublime madoplevelser og nydelse som dele og ofte sammenhængende dele af livet. Babettes Duer i svøb er ikoniske og for mig fremstår den lille due med hovedet stikkende op af sit baconsvøb som symbolet på fransk kogekunst, når den er bedst. Og derfor har jeg ingen tvivl, da jeg i dag pludseligt ser en slagtermontre i Nice med Babettes duer – dem køber jeg!